Menú 1

Por persona (mínimo 25 personas)

1 chorizo criollo.
½ morcilla de cebolla.
Vacío de ternera gallega. Asamos la pieza entera, 2 horas aprox.
Picaña de ternera. Asamos la pieza y la fileteamos.
Costillar de ternera gallega, si el mercado lo permite. Hecho a la estaca, pieza entera, 3,5 horas.
Se sirve en ración con el hueso.
Ensalada (lechuga, brotes tiernos, tomate cherry, olivas, cebolla morada).
½ Patata francesa ágata asada con crema de queso y orégano.
Pimientos rojos asados macerados con ajos.
Salsa chimichurri.
Pan de barra.

26€ más IVA 10%

Posibilidad de empanada criolla (carne ternera, huevo duro, oliva y cebolla) 3,5 € unidad más IVA

POSIBILIDADES:

Salmón a la papillote (250 g) con las mismas guarniciones y acompañamientos de las carnes . 26€ más IVA

Paella de mariscos, consultar.
Paella mixta, consultar

Precio del menú sujeto al precio del mercado.
Éstos pueden sufrir una ligera variación.